内部邮件加入收藏设为首页

商超 >正文

喜茶进京 “排队营销”能走多远?
2017-08-22 10:46:56进入论坛来源:新京报
创意图片/新京报记者 王远征 8月12日,喜茶北京两家门店同时开张,虽遇下雨天,但场面依然火爆,店门外排起长龙。 喜茶2012年创立于广东江门,2015年底走进深圳、广州。2017年2月,喜茶进驻上海来福士广场,品牌热度忽然被引爆,“排队”、“网红茶”成为其关键词。官网显示,目前喜茶全国拥有63家门店,年底目标增至100家。风头正劲的喜茶还于2016年得到IDG与天使投资人何伯权(乐百氏创始人)的1亿元投资。 进京,无疑是喜茶全国扩张的重要一步,但市场从不缺少竞争者。目前,北京奶茶老牌有coco、快乐柠檬,新兴品牌也有贡茶、“1点点”、丧茶等。在激烈竞争中,喜茶热度能否持续?业内人士认为,喜茶模式易复制,未来能否持续火爆关键还在于其品牌运营和产品销售能力。 探访 排队2小时 催生黄牛代购 今年2月,喜茶上海走红后,“排队”、“打卡”、“发朋友圈”随即成为喜茶的关键词,也使其一举成为茶饮网红,如今这种热度也持续到了北京。 8月15日,新京报记者在喜茶三里屯店看到,工作人员以每次放行6人控制进店人数,现场有多名保安维持秩序。工作人员称,排队进店大约要2个小时。而在喜茶朝阳大悦城店,下午13时,记者首次拿到的排队号为529号,一个半小时后再次取号已经到了749号。即每2分钟便约有5个人前来排队。 为避免黄牛贩号,喜茶称北京两家门店均采取限购措施,每人每次限购3杯,但打击黄牛的同时却催生了代购现象。 在喜茶三里屯门店排队的一名代购者称,其一杯喜茶的“排队费”至少30元,顾客会在饮品送达后以小费形式支付。如果按一次限购3杯计算,一天可代购3次,一天至少可赚取270元,这还不包含饮品价格。另有代购表示,消费者可跳过第三方平台直接与其联系,还有消费者愿意支付更多的小费以酬劳其排队耗时。 目前,美团、邻趣等App上均可以代购喜茶。在邻趣App上,喜茶三里屯店的代购“排队费”为65元。截至8月20日,其代购总量显示为996单。而美团App会根据路程计算“排队费”,同时页面显示,因排队时间长,建议附加30元以上鼓励费。邻趣和美团工作人员均表示,购买和跑腿人员均为平台方人员。 而据此前媒体报道,喜茶在刚进驻上海时,排队最长可达7小时,甚至有店员变身“黄牛”倒号,17元一杯的茶经倒卖可加价到50元。另据杭州媒体报道,杭州有黄牛专门雇人买喜茶,排一次队付30元酬劳,全天100元。 质疑 制茶速度慢 网友指其饥饿营销 喜茶因排队而成名,但排队效应过后能走多远?喜茶CEO聂云宸曾对外承认,排队者中有70%-80%是因好奇心而来。对此,喜茶品牌负责人肖淑琴对新京报记者强调,喜茶将通过增加门店来“消灭”排队,以增强用户体验。 不过目前来看,其“消灭”排队的效果并不明显。一位广州市民告诉记者,非周末时间去喜茶排队大概需要15-20分钟,但之后却要等待半个小时才能拿到茶,因此排队现象依旧存在。 在大众点评网,一位北京网友评论称,“喜茶的一贯做法是点单后磨叽至少20分钟开始做,这样能增加排队时间。”而在广州石牌桥门店页面,有网友留言“等饮品足足等了一个小时”。同样在上海来福士门店页面,也有网友吐槽“排队结账用了10分钟,结果提货用了30分钟”。 与喜茶相比,其他品牌的制茶时间一般不超过15分钟。记者在“1点点”soho尚都店下单后,15分钟就拿到了茶品。而像贡茶、鲜果时间,下单后10分钟内均可拿到饮品。 对于制茶时间长,喜茶方面表示是因为排队人数多,店员忙不过来,并否认外界对其雇人排队、故意放慢制茶速度的质疑。但许多消费者仍质疑其“饥饿营销,故意炒作”。 有观点认为,喜茶排队营销无法持久,如果没有核心竞争力,一旦失去消费者的认可,其进一步的营销推广也就无法持续下去。 竞争 同类茶品多 遭遇新老品牌夹击 尽管喜茶在北京市场赢得“头彩”,但其竞争压力同样巨大。 2012年,喜茶起步于江门、中山,随后逐步走向深圳、广州、上海、北京等一线城市,目前拥有63家门店。如按照其年底计划开设100家门店计算,喜茶今年下半年的门店增速将接近60%。 与此同时,其竞争对手也在扩张。同为网红的“1点点”今年3月进军北京,目前拥有国贸、SOHO尚都2家门店;四云奶盖贡茶目前在京拥有21家门店;北京本土品牌鲜果时间有200多家门店。此外还有因味茶、coco、快乐柠檬等新老品牌。 就主打产品而言,各大奶茶品牌之间有诸多相似性。喜茶主打2012年研发的芝士茗茶即奶盖茶系列,贡茶主打产品也为熊猫奶盖茶,“1点点”则有波霸奶茶。 为实现产品差异化,喜茶推出了水果茶系列,但却遭遇强敌鲜果时间。鲜果时间2007年在北京起家,目前有果茶、果汁等30个品种,且早已在北京商场、社区等各个区域布局。 在价位层面,喜茶价格区间为14-30元,略高于其他茶类品牌,其售价最低的为一款纯茶,最贵的为一款芝士茗茶和一款芝士混合茶。而贡茶价格区间在16-24元,“1点点”的价格区间为8-21元。 对于高定价,喜茶解释称,从定位、品牌、细节到用料,喜茶远超同类品牌,但此说法未得到其他竞品认同。记者品尝发现,各品牌奶茶口味、口感差异不大。 此外,上海市消费者权益保护委员会今年7月发布的“奶茶比较试验”结果显示,喜茶一款标称无糖的“鲜奶静冈抹茶(无糖款)”含糖量达到3.3g/100ml。喜茶相关负责人对此解释称,“无糖”是指不另外加糖,但所使用食材本身含糖。 在销量方面,虽目前不如喜茶火爆,但贡茶、“1点点”的销量也比较可观。“1点点”SOHO尚都店一位店员表示,相对于喜茶来说,“1点点”主打简约风包装且售价低,喜茶的火爆不会影响其销量。而据贡茶三里屯SOHO店的一位店员介绍,该门店一天可卖出400-500杯。目前贡茶在北京有21家门店,单日总销量可以达到8400杯。 面对竞争,肖淑琴对新京报记者表示,进驻北京前已对市场消费能力进行了调研,并且相信北京的消费实力。但对于这个市场有多大,聂云宸表示不在其考虑范围内,而是希望更专注于产品本身。(记者 夏丹 实习生 孙阳)   责任编辑:王晓鹤
亚虎国际娱乐手机版_亚虎国际手机客户端_亚虎国际手机版网页版权与免责声明: 1.亚虎国际娱乐手机版_亚虎国际手机客户端_亚虎国际手机版网页所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经亚虎国际娱乐手机版_亚虎国际手机客户端_亚虎国际手机版网页的书面许可,任何其他个人 或组织均不得以任何形式将亚虎国际娱乐手机版_亚虎国际手机客户端_亚虎国际手机版网页的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任 何形式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用平顶 山新闻网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必须取得亚虎国际娱乐手机版_亚虎国际手机客户端_亚虎国际手机版网页书面授权。
2.已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:亚虎国际娱乐手机版_亚虎国际手机客户端_亚虎国际手机版网页”。违反上述声明者,本网将追 究其相关法律责任。
3.凡本网注明“来源:XXX(非亚虎国际娱乐手机版_亚虎国际手机客户端_亚虎国际手机版网页)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不 代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
4.如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请30日内进行。
站内新闻网检索

数字报纸

热点视频
豫公网安备 41040202000026号